Snijstadium:De sapcentrifuge snijdt eerst het fruit en de groenten. Deze fase wordt meestal uitgevoerd door een of meer messen met gebogen randen, die het fruit en de groenten in kleine stukjes snijden om ze vervolgens te zeven en uit te persen.
Screeningsfase:Vervolgens filtert de sapcentrifuge de stukjes fruit en groente door een zeef. De zeef verwijdert de vaste bestanddelen uit de groenten en fruit, waardoor alleen sap en wat kleine stukjes overblijven.
Sapstadium:Ten slotte gebruikt de sapcentrifuge middelpuntvliedende kracht om het sap van de pulp te scheiden, waardoor het doel van het maken van sap wordt bereikt.
